苏轼吃货诗词

1. 盘点古诗词中的“吃货”都有哪些

开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，对老百姓来说，吃绝对是头等大事。

来自五湖四海的食材和调味，无时无刻不触动着亿万人的神经和味蕾。从我们的老祖宗开始，斗转星移，朝代更替，唯一不变的是人们对美食的欣赏和向往，而在历史的长河中，能够因嗜吃而名垂青史的并不多见，苏东坡就是其中最负盛名的吃货！苏东坡一生在仕途上并不如意，说到底他还是个文人性情，又管不住自己的嘴巴在朝堂上乱说话，所以经常触怒龙颜，或者得罪同僚，于是便数次被贬官，一般人被这么祸害，早就死了，不过苏东坡倒是看得很开，正好借着被贬的机会四处游历，大吃特吃，得啥吃啥，从不挑食，不但吃，还作诗作词，还发明新的菜肴，用美食填补官场上的空虚寂寞冷，老百姓未必了解苏东坡的生平，了解苏东坡的诗词，但几乎没人不知道以苏东坡命名的美味佳肴，一生随遇而安，活得真实自在，这个吃货的称号当之无愧！接下来让我们一起看看吃货的鼻祖苏东坡都在美食界干了些啥惊天动地的事儿吧。

东坡肉：1080年，苏东坡被贬到黄州（现在的湖北黄冈地区），因为宋代猪太多了，当地的老百姓都不稀罕吃了，苏东坡于是发起了一场复兴猪肉的革命。东坡肉据说是苏东坡与朋友下棋，忘了炉上炖着猪肉，结果误打误撞发明的，有诗为证：黄州好猪肉，价贱如粪土。

富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。

现在的东坡肉讲究选择上好的五花肉，经过大火沸煮，再加冷水去沫，然后再大火沸煮之后文火慢炖而成，东坡肉汁多肉嫩，肥而不腻，酥而不烂，入口带有淡淡的甜味，可谓色香味俱全，任你是面对肥肉如何的岿然不动，也很难抵御这样美味的诱惑。东坡饼：还是苏东坡在黄州期间，经常去黄州的安国寺与那里的和尚唠嗑，因为知道苏东坡喜欢吃油酥类的食品，所以和尚就用精致的千层油酥饼款待他，苏东坡又在此基础上做了改良，后人将这种饼命名为东坡饼，算是给东坡冠了名。

这种饼用上等细面粉做成蟠龙状，和麻油煎炸，片片如薄丝条，然后撒上雪花白糖，香甜酥脆，落口消融，风味不同凡响，现在已经是湖北当地的一道名小吃了。后世有诗云：门泊战船忆公瑾，吾来茶话续东坡 东坡肘子：这次苏东坡又被贬回老家四川眉州去了，他老婆王弗在家炖肘子不小心糊了，赶忙加进各种配料再烹煮以掩饰焦味，不料歪打正着，反而炖出了这道名菜，所以这道菜名是苏东坡侵权盗用了他老婆的名字。

现在这道菜已经成为四川名菜，酱红的色泽，肥而不腻、粑而不烂，特别是肘子富含胶原蛋白，也是一款绝佳的美容食品。东坡豆腐：苏东坡被贬至江苏镇江时，与当地金山寺的佛印和尚相投，经常一起开怀畅饮。

苏东坡在一次和佛印和尚的佛经PK赛中败下阵来，值得下厨做素斋给佛印吃，于是创立了这道东坡豆腐，并写下：煮豆为乳脂为酥 后来他被贬到哪里，这道菜就流传到了当地。这道菜以黄州豆腐为主料，将豆腐裹入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中，再放入五成热的油锅里炸制后捞出来；然后在锅内放油、笋片、香菇和各种调味料，最后放入沥过油的豆腐，煮至入味出锅即成。

东坡豆腐外形酱红，质嫩色艳，鲜香味醇，营养丰富，是素食中的精品。东坡鱼：苏东坡很喜欢吃鱼，也经常给自己做鱼吃，只要是鱼类，他几乎来者不拒，吃过鲤鱼、鳊鱼、黑头鱼、墨鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲍鱼等等，甚至连剧毒的河豚也敢吃，总之凡是水里游的，他一样都不落下，吃High了还作诗，完全是一个吃货的本色演出：姜芽紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。

尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。所以各地有各种以东坡命名的鱼，不过以黄州的这道东坡鱼最为出名。

先用盐腌渍一下鱼，肚里塞上大白菜叶，然后将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜、酱油和料酒焖煮。在起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。

东坡羹：现在流传最广的是东坡肉、东坡肘子之类的，其实苏东坡非常注重养生，生平更喜欢素食。他还未踏入仕途的时候，是个爱吃的穷鬼，除了寒窗苦读，闲暇的时间就和老婆一起研究各种吃。

在宋朝，菜羹仍然是平常人家的主要食品，富人吃肉羹，而像苏东坡这样的穷人就将萝卜、大头菜、芥菜等蔬菜和豆粉混在一起熬煮，因为在油和火候上掌握得很好，所以这道羹不仅美味，而且营养价值很高，可以软化血管、降低血脂、有利于消化，受到人们的普遍欢迎。也难怪苏东坡会自豪地在《东坡志林》中写道：予在东坡，尝亲执枪匕煮鱼羹以设客，客未尝不称善。

好菜一定要配好酒才行，苏东坡自己还捣鼓着酿酒，在黄州酿米酒，在定州酿松酒，在惠州酿桂酒，在海南酿“真一酒”，他的诗词中也时时飘散着美酒的芳香，虽有借酒消愁之嫌，但更多时候却是对生活的赞美和祝福：持杯遥劝天边月，愿月圆无缺。持杯复更劝花枝，且愿花枝长在，莫离坡。

持杯月下花前醉，休问荣枯事，此欢能有几人知，对酒逢花不饮，待何时？后来，苏东坡又被贬了，并且更远了，跑到海南岛上去了，不过他还是自得其乐，在岛上痛喝椰汁，还把椰子壳做成帽子戴在脑袋上；当然，美味的海鲜也不能错过，他还学会了烹饪牡蛎，并且向朋友写信炫耀道：无令中朝大夫知。

2. 苏轼那些关于美食的诗词你知道多少

《食荔枝》苏轼

“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

此诗作于广东惠州贬所，是历来咏荔诗中的名篇。诗人谪官“南荒”，但心胸却十分豁达，处之泰然，不仅酷爱岭南山水，更酷爱岭南荔枝，乃至因此愿意“长作岭南人”

最喜欢苏轼的这首《浣溪沙·元丰七年十二月二十四日从泗州刘倩叔游南山》：

细雨斜风作晓寒。淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

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早春，友人，清茶，几盘时令鲜菜。

人间有味是清欢。

3. 吃货眼中的诗词,看看有哪些美味

【水果】

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

——苏轼

劝客驼蹄羹，霜橙压香橘。

——杜甫

并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。

——周邦彦

玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。

——李白

【竹笋】

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

——苏轼

嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。

——李商隐

紫箨坼故锦，素肌掰新玉。

每日遂加餐，经时不思肉。

——白居易

4. 除了苏轼,中国文人还有哪些著名吃货

历史上的吃货其实分好两种，有嗜吃者和会吃者。

其中所谓“嗜吃者”必然是入魔已深，视美食为至重，甚至凌驾于性命之上了的。其中，有为了美食而罔顾他人性命的，如宠信易牙的齐桓公，再如染指于鼎的公子宋；也有为了口舌之欲而不惜搭上自己小命的，如好吃鱼脍的陈登，再如同样喜欢吃鱼的孟浩然。

会吃者则是指那些不仅爱吃，而且还能给后辈吃货们留下宝贵经验的老饕们，苏东坡就是其中之一。

除苏东坡外，历史上比较出名的文人吃货还有写《随园食单》的袁枚、“好精舍，好美婢，好娈童，好鲜衣，好美食”的张岱、专求“自然”、“食益”、“美鲜”的闲人李渔。

其实大抵中国文人，但凡有闲有钱之后，都会讲究个食不厌精，脍不厌细的，尤其那些有能力留下传世之作的，提及的吃往往也是各有各的滋味，《红楼梦》、《金瓶梅》、《儒林外史》等等，虽不会单独讲吃，但其中的插空儿跑龙套的美食也是丝毫不会逊色的。

到了近现代，白话散文兴起，一帮子文人更是把“谈吃”写出了一个新的境界，于是就有了吃遍中国的唐鲁孙、“吃主儿”王敦煌、以及非常出名的“周冷梁雅汪有味”。

5. 吃货眼中的古诗词 看看吃货眼中的世界是什么样

1、日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。——苏轼《惠州一绝》

（解读：苏轼只要有荔枝吃，家也不要回了。）

2、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。——苏轼《初到黄州》

（看见长江绕着城池而过，就知道鱼很好吃，美丽的竹子漫山遍野，已经闻到竹笋的香味。）

3、饱吃惠州饭，细和渊明诗。——黄庭坚《跋子瞻和陶诗》

（虽然不是苏轼写的，是写苏轼的，苏轼虽然屡遭贬谪，还是要管好肚子，保持乐观的心境。这种精神值得学习。）

6. 吃货苏东坡走遍中国,留下哪些广为流传的美食

一代大文豪、大书法家苏东坡，不但文学造诣颇深，还是一个十足的美（吃）食（货）家。

他曾用一句“自笑平生为口忙”自嘲，还留下诸多写美食的篇章，最具代表性的就是《老饕赋》，简直就是吃货的代言人。《老饕赋》庖丁鼓刀，易牙烹熬。

水欲新而釜欲洁，火恶陈而薪恶劳。九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。

尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。

蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。

婉彼姬姜，颜如李桃。弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。

命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。

愿先生之耆寿，分余沥于两髦。候红潮于玉颊，惊暖响于檀槽。

忽累珠之妙唱，抽独蠒之长缲。闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。

倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。

美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。

先生一笑而起，渺海阔而天高。苏东坡一生仕途不顺，不是贬谪某地，就是走在被贬的路上，始终流离颠沛。

但他总能随遇而安，甚至走到哪吃到哪，就连林语堂都认为“苏东坡最可爱之时，莫过于自食其力谋生活的时候。”除了闻名已久的东坡肉，苏东坡还留下哪些广为流传的美食？1、东坡肘子——四川眉山相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。

不料这么一来，微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广。

酱红的色泽、肥而不腻、粑而不烂，“东坡肘子”也就得以传世。2、东坡凉粉——陕西凤翔北宋时期，苏东坡任凤翔府（今陕西凤翔县）签书判官时，于凤翔东湖避暑，炎炎夏日无清凉爽口之物下肚。

特命人取滨豆（也称作小扁豆）研磨成粉，熬制成糊状，盛入石头器皿中待其冷却后，切成条状，配以盐醋辣椒等佐料凉拌，因其口感爽、滑、并有清凉解暑之功效，之后流传与凤翔民间。后人为纪念他称其为“东坡凉粉”并流传至今。

3、东坡鱼——浙江杭州苏东坡是一个非常喜欢吃鱼的人。相传，有一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。

厨师送来后，只见热腾腾、香喷喷，鱼身上刀痕如柳。东坡食欲大开，正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影，原来是好友佛印和尚来了。

东坡心想：“好个赶饭的和尚，我偏不让你吃，看怎么办？”于是顺手将这盘鱼搁到书架上去了。佛印和尚其实早已看见，心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出来。”

东坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，问道：“大和尚不在寺院，到此有何见教？”佛印答道：“小弟今日特来请教一个字？”“何字？”“姓苏的‘苏’怎么写？”苏东坡知道佛印学问好，这里面一定有名堂，便装着认真地回答：“‘苏’字上面是个草字头，下边左是‘鱼’，右是‘禾’字。”佛印又问：“草头下面左边是‘禾’右边是‘鱼’呢？”“那还念‘苏’啊。”

“那么鱼搁在草头上边呢？”苏东坡急忙说：“那可不行。”佛印哈哈大笑说：“那就把鱼拿下来吧。”

苏东坡这才恍然大悟，佛印说来说去还要吃他的那盘五柳鱼。后来有一次，佛印听说苏东坡要来，就照样蒸了一盘五柳鱼，心想上次你开我玩笑，今日我也难难你。

于是就顺手将鱼放在旁的馨里。不料苏东坡早已看见，只是装着不知道。

说道：“有件事请教：我想写副对联，谁知写好了上联，下联一时想不出好句子。”佛印问：“不知上联是什么？”苏东坡回答说：“上联是‘向阳门第春常在’。”

佛印不知道苏东坡葫芦里卖的是什么药，几乎不假思索地说：“下联乃‘积善人家庆有余’。”苏东坡听完，佯装惊叹道：“高才，高才！”原一你专罄（庆）里有鱼（余）呀！快拿出来一同分享吧。

佛印这才恍然大悟，知道上了苏东坡的“当”。但他还想“戏弄”一下苏东坡一看，一条清蒸的西湖鲜鱼，身上划了5刀。

便笑咪咪地说：“五柳鱼呗。”佛印笑笑回答说：“这条‘五柳鱼’算给你‘钓’到了，不如叫‘东坡鱼’算了。”

从此以后，人们把“五柳鱼”又叫“东坡鱼”，而且这道西湖名菜名气也越来越大，一直流传到今天。4、东坡回馈肉——江苏徐州据史料记载：北宋年间，苏东坡任徐州知州。

岁属乙已，秋八月，黄河决口，七十余日未退。苏公亲率全城吏民抗洪，终於战胜了洪水。

至十月中，水退境安。为了防止以后再出现如此险情，次年，东坡大力修筑黄河大堤。

同时，又从南起云龙山向西北至黄河堤相连处，修造了一条防洪堤。（今称苏堤）苏东坡曾在《答吕梁仲屯田》诗中云：“黄河西来初不觉，但讶清泗奔流浑，夜闻沙岸呜瓮盎，晓看雪浪浮鹏鲲。”

又云：“故道堙灭疮痍存，明年辛苦更应甚。”真实地记述了此次抗洪的生动情景。

治水成功后，城里百姓为了感谢这位与民朝夕相处、甘苦与共的“父母官”，纷纷杀猪宰羊，担酒牵羊，敲锣打鼓地送到知州衙门，赠给东坡先生，以表心意。而“廉洁”的苏东坡并不拒绝，一一如数收下，并亲自指点厨师把这些送来的猪、羊肉，分别改刀烹制成熟，回赠给参加抗洪的黎民百姓。

百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香美味，无不叫。