中国茶叶古诗词研究

1.什么是茶诗词,中国的茶诗词有哪些特点

茶诗词是指以茶为主题或在吟咏中涉及茶事的诗词。

中国茶诗词具有五大特色：

茶诗词特色1 年代久远

茶诗词最迟在西晋已出现，至南北朝时，已有四篇涉及茶的诗，如孙楚的《歌》、左思的《娇女诗》、张载的《等成都白菟楼》，以及南宋人王微的《杂诗》，均被唐代陆羽收入《茶经》中。

茶诗词特色2 作者众多

历代著名诗人、文学家大多写过茶诗词，从西晋到当代，茶诗词作者约870多人，茶诗词达3500余篇。

茶诗词特色3 体裁多样

有古诗、律诗、试帖诗、绝句、宫词、联句、竹枝词、偈颂、俳句、新体诗歌以及宝塔诗、回文诗、顶真诗等趣味诗。

茶诗词特色4 题材广泛

茶诗词涉及名茶、茶人、煎茶、饮茶、名泉、茶具、采茶、造茶、茶园、祭祀、庆贺、哀悼等，尤多赞扬茶的破睡、疗疾、饮用、解渴、清脑、涤烦、消食、醒酒、联谊、衣食之功等。

茶诗词特色5 含义深刻

茶诗词中的一些名句逐渐形成特有的典故或成语。

2.急求以“中国“茶”文化研究”写一篇论文

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。

饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

中国从何时开始饮茶，众说不一，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。

茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。

新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体--“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县份份主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。

总之，中国茶的历史及其发展，不仅仅是形成简单的一种饮食文化的过程，而同样映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。

3.中国茶文化研究

春花秋月无情，沧海桑田巨变.世间上许多国度，都发生过文明的"颠覆"，世界上许多国家，都发生过文化的"断裂".然而，若从神农时代算，中国茶文化已经历悠悠四，五千载的岁月.到底中国茶文化有怎样的不老"基因"，长生"密码"，使其在漫长岁月中，历旧弘亲友，生生不已 然而这些似乎并非世人所关注的，人们只注意茶的喝，却没留意到在每一杯茶的背后都富含着茶的文化.这些都是中国文化的奇芭，现在就让我们一起重拾古老的茶文化，领略茶的真境地.下面我们首先了解一下中国茶史！悠悠千截起神农，源远流长至如今—中国茶史神农时代—茶叶的开始茶叶起源于公元前28世纪的神农时代，《神农百草经》有"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"之说.西周—茶叶作为贡品据《华阳国志》记截：约公元前一千年，周武王代位时，巴蜀一带元把茶叶作为纳贡珍品.东周—茶叶作为菜肴汤料春秋时期婴相公竟公时有"食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已西汉—茶叶进行商贸公元前59年，《僮约》已有"烹茶尽具"，"武明买茶"的记载东汉—茶叶药理功效的记述华佗在《食伦》中提出"苦茶久食，益意思"隋—由药用饮料变成社交饮料当时茶的饮用已开始普及，隋文帝患病，烹茗草服之见效，于是人们竟相彩.唐—饮茶风俗渐及人文茶在唐朝已扩大普及，开始平民化.唐玄宗所撰《开元文字音义》首次把"荼"变成"茶"，公元8世纪后陆羽《茶经》问世，且茶叶传入日本，成通年出现专用茶具宋—茶文化的弘扬明—请茶叶开始在各国销售，传播独抒性灵，不拘格套—中国茶艺了解了四五千年的茶史后，是否对茶有了一番新认识，原来自己所喝的茶，在四千多年前已有了，也可算是种文物吧 若茶史的悠久使你感叹，那么中国茶艺的博大精深则更让你惊叹了.首先"茶艺"一词的来源就有一个发展过程.起码在唐代，"艺"字就与"茶"字发生联姻.陆羽《茶经.一之一源》载："凡艺而不实，植而罕茂.法如种瓜，三岁可采."这是目前所知的最早"茶"与"艺"同时出现的情况.这里的"艺"是指种植而言.宋代之际，"艺"与烹茶，饮茶联系在一起.陶谷《茗茶茚录.乳妖》载吴僧文了善烹茶，高保勉"延置紫云庵，日试其艺"；陈师道撰《茶经.序》，复有"茶为之艺"说.这两处的意义均为"烹茶"之意，"饮茶"之意，可以说开启了后世称品饮程式为"茶艺"的先河.在这之后，"艺茶"之说频频出现.钱椿年编，顾元庆删校的《茶谱》就有"艺茶"条："艺茶欲茂，法如种瓜.三岁可采，阳崖阴林，紫者为上，绿者次之."清乾隆三十九年（公元1774年），任果，檀萃编《番禺县志》记叙"河南茶"时载："谓茶产珠江之南，故名，其北土沃而人勤，多艺茶."那该如何定义"茶艺"呢 对于"茶艺"的理解，历来就是诸说并起，尘埃未定.但是，大体说来不过是广义说，狭义说和两者并存说.当茶艺在台湾开始广泛使用之时，对其理解就有不同的看法.吴振铎先生是持广义之说者.他在《中华茶艺杂志创刊词》中说："'茶艺'是茶叶产，制，销的技艺与饮茶生活艺术之溶化与升华的总称；是广义的'茶道'，与农业，艺术，文学等有密切的关联.'茶艺'与我中华五千年历史文化的发展，息息相关."（载《中华茶艺协会专刊》第一集，1987年10月初版）此说把茶学，茶业经贸学和茶文化的各种因子组合在一起，未免流于宽泛.台湾茶艺专家季野先生则提出："茶艺学".他认为："茶艺是以茶为主体，将艺术溶入生活以丰富生活的一种人文主张，其目的在于生活而不在于茶."（《茶艺信箱》，台湾茶与艺术杂志社，1988年出版）此说把茶艺独立出来，又强调其人文内核，但将生活与茶割裂开来，似又不可取.一千人眼中有1000个哈姆雷特，众说纷纭莫衷一是.但我们认为最合理定义的是《中国茶叶大辞典》中（中国轻工业出版社，2000年12月第一版）中茶艺的解释："茶艺是指泡茶与饮茶的技艺.这句话其实有三方面含义：一是把茶艺的范围仅仅界定在泡茶和饮茶范畴，种茶，卖茶和其他方面的用茶都不包括在此行列之内.二是指茶艺包括泡茶和饮茶的技巧."技"有多方面的含义，《汉语大词典》解释其中之一为"才能，技巧".三是指茶艺包括泡茶，饮茶的艺术.其于这样的认识，我们认为茶艺的内涵，应该是泡茶，饮茶直接相关的技巧与艺术方面的内容.和茶艺意义一样，茶艺的分类也是各执一词.童启庆教授在《习茶》（浙江摄影出版社1996年9月出版）中把茶艺分为清饮茶冲泡法，添加茶冲泡法，配料茶制作法和冰茶制作法.范增平先生在《中华茶艺学》（台海出版社2000年8月出版）中认为：从时间上看，茶艺可分为古代茶艺与现代茶艺；从形式上看，茶艺则可分为表演茶艺与生活茶艺；从地域上来看，茶艺则可分为民俗茶艺与民族茶艺；若从社会阶层上来看，茶艺又可非为宫廷茶艺，民间茶艺，寺庙茶艺等.综合起各个专家的说法，以及茶艺各层面的属性，我们认为茶艺的分类由以下10点来分.以茶事功能来分：可分为生活型茶艺，经营型茶艺，表演型茶艺.以茶叶种类来分：一般是按照基本茶类，即。

4.选取唐宋著名茶诗,具体分析其体现了中国古代茶文化的哪些突出特征

选取唐代元稹的《一字至七字诗·茶》。

原文：茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家，碾雕白玉，罗织红纱，铫煎黄蕊色，碗转曲尘花，夜后邀陪明月，晨前命对朝霞，洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。宝塔诗是一种杂体诗，原称一字至七字诗，从一字句到七字句，或选两句为一韵。

后又增至十字句或十五字句，每句或每两句字数依次递增一个字。  元稹在他的宝塔茶诗自注中说： 一至七字诗，“以题为韵，同王起诸公送分司东郡作。”

全诗一开头，就点出了主题是茶。接着写了茶的本性，即味香和形美。

第三句，显然是倒装句，说茶深受“诗客”和“僧家”的爱慕，茶与诗，总是相得益彰的。第四句写的是烹茶，因为古代饮的是饼茶，所以先要用白玉雕成的碾把茶叶碾碎，再用红纱制成的茶罗把茶筛分。

第五句写烹茶先要在铫中煎成“黄蕊色”，尔后盛在碗中浮饽沫。第六句谈到饮茶，不但夜晚要喝， 而且早上也要饮 。

结尾时，指出茶的妙用，不论古人或今人，饮茶都会感到精神饱满，特别是酒后喝茶有助醒酒。所以，元稹的这首宝塔茶诗，先后表达了三层意思： 一是从茶的本性说到了人们对茶的喜爱；二是从茶的煎煮说到了人们的饮茶习俗；三是就茶的功用说到了茶能提神醒酒。

扩展资料：宝塔诗的诗歌形式美，对后世新诗的发展影响极大。如现代文学史记载，像胡适、郭沫若、徐志摩、冰心等著名诗人都曾经在创作新诗时采用过像宝塔、阶梯等诗行排列的形式，显得新颖别致。

闻一多先生曾提出关于诗歌的“三美”理论，即音乐美、绘画美和建筑美，其中，“音乐美”强调诗的律动，“绘画美”强调诗的意境，“建筑美”强调诗的形式。这是值得推广和遵循的。

就拿宝塔诗来说，它在不同时期，不同年代，不同场合的确发挥了无比的艺术魅力，成为人民群众喜闻乐见的诗歌样式。参考资料来源：百度百科——宝塔诗。

5.茶的历史茶文化,宋代茶诗

茶叶的历史 起源 中国人已经有 5000 年的饮茶历史，真正的起源却一直 不为 十分 清楚 覆盖着传奇色彩， 其中最 著名 被后人所接受的就是 的是一个关于 神农皇帝 无意中发现茶叶的传说 的传说 。

具体时间被 定为 神农氏发现茶叶的具体时间被精确的定位在 公元前 2737 年。 中国人把茶叶当作有益健康的饮品已经好几千年。

没有人知道究竟是山茶花的光泽，还是绿色的叶子吸引了先人。但是一个流传在明间的传奇填补了我们的空白。

有一天神农氏正打算喝点开水，正在这个时候一些树叶从他头上飘落下来掉进了煮水的锅里。好奇的神农皇帝决定品尝一下这不可思议的酿造。

他惊奇的发现这样的酿造竟然既美味又提神。 一个 印度 关 于 茶 叶 的传说则是和佛教僧人菩提达摩有关 的 。

在 长达 七年的疲惫打坐后，他 与失眠抗争 7 年的后，在绝望的时候他 咀嚼了一些 身边树落下的叶子， 在身边落下的树叶， 顿时便 觉清醒及了。 复苏了过来。

印度 等地 也是世界著名的产茶胜地，然而在十九世纪之前 对于饮茶的历史没有任何记载。 这里并没有和饮茶有关的历史记载。

菩提达摩对茶叶的品尝并没有使得茶叶在当时盛行。 另一个来自日本的传说 ， 讲的是很爱思考的佛教徒菩提达摩描述他是如何把自己的眼皮扔在地上来使自己清醒。

之后在他眼皮掉下去的地方长出的茶叶便奇迹般的可以治疗他的疲惫。 茶叶并不是原产于日本，但是这个传奇仅仅是提供一个茶叶突然出现在这个小岛上的解释。

而事实 上有关茶的 传奇 则比传奇 则 要平淡的多：在十九世纪早期，一个 有远见的 叫做 Dengyo Daishi 的日本僧侣，从中国带回了茶叶的种子。 由神农氏偶然发明的敞开盖子煮茶的制作方法和现今依然使用的现代酿造方法仍然有 4000 年的历史。

在中国明朝（ 1368-1644 年）明朝人开始使用在开水中浸泡茶叶的方法饮茶。经过一些尝试中国的典型带有盖子的容器成为理想的茶壶。

茶 “茶”以及以其在世界范围内不同 种类 的拼写和发音都来自 于 源于 同一个 起源 “ Te ”，这个发音在中国厦门的当地方言中是茶的意思。 在普通话中使用的“茶”后来也被世界广泛接受。

茶是在十七世纪早期进入欧洲的。 尽管夸大其 除去一些夸张 的药理治疗属性， 但是 欧洲人 还 最喜欢咖啡的味道 。

， 因此当时 茶 只 是 在贵族的小圈子里流行。 抵达欧洲 在十七世纪早期荷兰 商人 和葡萄牙商人 就 最先把中国的茶叶引入欧洲。

葡萄牙的商船来自中国的澳门，而荷兰人的商船是通过印尼而来。 这种 特殊的 前所未知的 酿造产品并没有立即从装满丝绸和香料的货船中成功脱颖而出。

欧洲人在品尝之后 还是比较喜欢 其实还是更喜欢 咖啡的味道。 充满 疑惑 多疑 的英国人直到 1652 年才开始从印度进口茶叶。

俄国人是 早期 茶叶 在欧洲 茶叶的 衷爱 普及的献身这 者，他们 是 通过中国的骆驼商队从陆地上引进茶叶。 随着 俄国人 饮茶的热情在 俄国 逐渐高涨， 从亚洲 运送茶叶的骆驼 的 商队 逐渐扩大。

在大漠中如长蛇般前进。在 到 十八世纪末期， 已经达到 有好几千只骆驼商队往来于中俄边境 ，每一只都有 200-300 只骆驼组成。

贯穿欧亚大陆的西伯利亚铁路枢纽把骆驼商队送进了退休的行列，但是它们留下的传奇般的旅程使俄国人接受了美味与精致混合的中国红茶。 皇族的推广 在十七世纪的欧洲，没有什么比皇室成员卖的东西更吸引人的了。

茶叶饮品在欧洲拖光的幸运转折点 是在 于 1662 年 开始 。 当 时 英王查尔斯二氏与 葡萄牙公主 布拉甘扎的凯特琳娜公主结婚，她是一个 葡萄牙公主，同时也是一个 饮茶的狂热爱好者。

凯特琳娜开始在宫廷中使用中国的精致的半透明的茶具开始饮茶，很快整个国家都风靡起来。 那时的 茶叶已经很昂贵， 而 但现在 又成为流行的东西。

突然间茶叶 好象也 有了自己风格和特点， 于是不可抗拒地被看作是一种贵族的象征 在带有贵族特点印象中茶变的不可抗拒。 在十七世纪的欧洲，茶叶是一个很占据优势的东西。

当时的水并不合适直接饮用。如果想避免生病通常的选择是煮一杯开水或者是酒精含量能够足够杀死细菌的啤酒。

在英国和其他一些国家， 除了 把白啤酒做为早餐的饮品 外 ，茶 也 则 作为 另 一种选择。 这样 茶 被看作是 作为 最解渴又能使精神振作同时又 美味 富含香味的 的 选择，成为 最安全的饮。

在十八世纪的富人家中，喝茶 便成了 是 一种重要的 仪式 礼仪 。 那些珍贵 宝贵 的茶叶通常会存放在带有锁子的 小 小匣子里，通常只有一把钥匙。

一周会有一两次 ， 家里的女主人会打开锁子取出茶叶来款待家人和重要的客人。 同时那些 上 好 等 的瓷器通常 也 用来 来 显示家族的财富，从而 通过感官的刺激 增加礼仪的气氛。

这是一个很好的机会让女主人展现洁白的皮肤和精巧的半透明茶具的过程。这两个特点是当时衡量女性纯洁的标准。

中国茶诗欣赏之宋代茶诗 武夷茶歌 范仲淹 年年春自东南来，建溪先暖冰微开。 溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。

寒 夜 杜 耒 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

汲江煎茶 苏 轼 活水还须活火烹，自临钓石汲深清。 大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时。

6.中国茶叶的发展历史

茶叶发展史 我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家。

起源于神龙氏、闻于鲁周公、兴于唐朝、盛在宋氏，如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，茶不但推进了我国文明的进程，而且也极大地丰富了西方以及世界的物质文化生活。我国是世界茶叶和茶文化的发源地之一，我们的先人为后世留下了众多的茶学典籍，其中问世最早、内容最全面的是唐代“茶神”陆羽的《茶经》。

它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述，对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推动作用。我国的茶文化发展概述 六朝以前：最早发现茶是神龙时期，神龙尝百草日遇72种毒，得茶而解之，接着兴起于以巴蜀，也就是秦统一巴蜀发后；到西汉时，成都已形成我国茶叶的一个消费中心，也是我国最早的茶叶集聚地，到东汉（公元25-220年）三国时代的医学家华佗提出“苦茶常服，可益以思”是茶药理功能的记述；到了隋唐时期，由于隋的历史不长，茶的记载也不多，但由于隋统一了全国并开凿了一条沟通南北的运河，这对茶业后来的发展起了重要作用。

唐代时期：茶主要是兴盛在唐代中期，一、社会环境：其主导旋律是积极向上、奋发进取、自信心十足。在这种良好的社会环境下出现一位重要人物陆羽，他提倡以“和”为哲学的中国茶道打下了基础。

二、文化土壤：大唐的文化历史背景在国内表现为道、儒、佛三教鼎盛，相互竞争、相互融洽、共同发展。在僧道生活中及茶事上都有所表现如：（以茶供祖、以茶释经、以茶养生、办茶会、写茶诗）并精心研究制茶枝术，大大推动了茶文化的发展。

另一原因是当时的气候是最温暖的一个时期，有利于茶叶的生长和发展，唐代中期后，随着茶业的发展，使茶成为一种全国性的社会经济，社会文化和一门独立的学问。宋朝时期：中国茶道兴于唐朝后，到宋朝发展到了一个热闹非凡的鼎盛时期。

中国茶叶生产的规模和质量，在宋朝都要达到了一个新高峰。其茶道理论和实践的发展主要表现在三方面：一、宋徽宗的《大观茶论》极大的提高了茶道的地位。

宋代的历代当权者对茶都情有独钟，宫廷嗜茶的风俗就有力地推动了茶叶生产和茶文化的发展，使茶文化登上了极尊显的圣坛，茶道也成了高尚娱乐。二、民间斗茶的兴起。

斗茶又称为“茗战”，通过比赛来评比茶叶质量的优劣。斗茶源于唐代的宫廷，到了宋代民间广为流行，并发展成为王公贵族和士大夫人人乐此不疲的时尚。

斗茶、竞艺、鉴水、赏器从实践中发展了中国茶道，斗茶的艺术至迟在南宋末年传到了日本。 三、涌现出一大批文士茶人和茶书。

宋代著名的文士很多，如：丁谓创制龙凤团茶并撰写《北苑茶录》三卷、宋代书法四大家（苏轼、蔡襄、黄庭坚、米芾）、朱熹（1130-1200年），字元晦，号晦翁，江西婺源人一生大部分时间在福建省武夷山度过，后人将他视为儒学宗师。他把建茶的本质升华到了“中庸之为德”的哲学高度去认识，何谓中庸？“不偏之谓中，不易之谓庸，中者天下之正道，庸者天下之至理”、“中庸为德，其至矣乎”。

朱子将儒家最高之道德——中庸之德赋予了建茶，这是他对陆羽《茶经》中提出以“和”为哲学基础，以精行俭德为道德观核心的中国茶道的深刻理解和生动阐述。明朝时期：明代是茶文化进一步发展的时代，也是因袭与创新相融合，茶道的新理念、新规范异彩分呈的时代。

其主要代表是朱权的《茶谱》对茶道的发展表现在三个方面：一、创直接冲泡的“瀹饮法”，开千古茗饮之新宗。他推崇饮茶时“天趣悉备”的自然美，欣赏茶的自然开态和故有的色、香、味。

二、创“探虚玄而参造化，清心神而出尘表”的品茗意境。达到幽趣无穷，超然物外的品茗境界和以茶明志的品茗目的。

三、改进了茶具和茶艺。在茶具方面，明代宜兴紫砂壶异军突起，独领风骚。

在茶艺方面明人首创了“三投法”。先茶后汤，日下投。

汤半下茶，复以汤满，日中投。先汤后茶，日上投。

至今现代茶艺亦讲究此法。中国的茶道明朝时一个承上启下、继往开来的朝代。

清朝时期：虽然有过“康乾盛世”，但随着封建社会的衰落，茶文化也无力回天。其表现在两个方面：一、精神上看清朝的一些文人已失去了以身许国、积极入世、志图畅通坚雄心，同时也失去了通过品茶来修身养性、陶冶情操、完善人格、体道悟道的志趣，走上一片强调以茶示雅的狭路，呈现出了玩物丧志的倾向。

二、是从茶道的表现形式上看，清代以后的一些文人不再具有唐宋时代茶人那种崇尚自然、不拘形式、心闲神静、超然洒脱的茶风，而蜕变为在品茶时故作风雅、注重繁文缛理、矫揉造作、格调纤弱的病态茶风。现代茶业的发展：我国的茶叶生产和贸易，纵观近156年的发展过程大致可分三个阶段：第一阶段：1846年到1886年是中国茶叶生产的兴盛时期，这时期茶园面积的不段扩大，茶叶产量的迅速递增，有力地促进了对贸易发展。

第二阶段：1886年到1947年是中国茶叶生产的衰落时期，这一时期华茶从发展高峰一落千丈。除政治和经济方面的逆境影响外，还有一个原因是在国际市场茶业竟争中失败。

当时，东印度等新。