普 洱 茶
王 澍(北 京)
平生足未践思茅,普洱名茶是至交。
炼字未安吟苦处,一杯清洌助推敲。
十六字令·普洱茶(三首)
王文井(云南·景谷)
茶。绿带环坡接翠霞,村姑聚,笑语满山洼。
茶。普洱名扬誉迩遐,优良质,四海竟相夸。
茶。求教诗词致友家,香飘远,不觉日西斜。
咏 普 洱 茶
王兴麒 (云南·昆明)
嫩绿邀春焙,余甘浃齿牙。
神清非澡雪,普洱誉仙家。
被酒莫惊春睡重,赌书消得泼茶香。
—— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》休对故人思故国,且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南·超然台作》寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。
—— 杜耒《寒夜》矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶。
—— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》1、《浣溪沙·谁念西风独自凉》 纳兰性德(清代) 谁念西风独自凉,萧萧黄叶闭疏窗,沉思往事立残阳。 被酒莫惊春睡重,赌书消得泼茶香,当时只道是寻常。
2、《望江南·超然台作》 苏轼(宋代)翻译鉴赏 春未老,风细柳斜斜。试上超然台上看,半壕春水一城花。
烟雨暗千家。 寒食后,酒醒却咨嗟。
休对故人思故国,且将新火试新茶。诗酒趁年华。
3、《寒夜》 宋代:杜耒 寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。 寻常一样窗前月,才有梅花便不同。
4、《临安春雨初霁》 陆游(宋代) 世味年来薄似纱,谁令骑马客京华。 小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。
矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。 素衣莫起风尘叹,犹及清明可到家。
5、《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》 苏轼(宋代) 簌簌衣巾落枣花,村南村北响缲车,牛衣古柳卖黄瓜。 酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶。
敲门试问野人家。 6、普洱茶:读音(pǔ ěr chá),是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。云南省标准计量局于2003年3月公布了普洱茶的定义:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。”
“一部《红楼梦》,满纸茶叶香”宋代 王禹(一首赞美普洱茶的诗歌): 香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮;爱惜不尝惟恐尽,除将供养白头亲。
这首诗的大概意思是:普洱茶的香胜于九畹之兰,其形圆如三秋之月,美轮美奂,让人乡情袅袅,如此人间绝品,产于天边茶国,手头无多,自己怎么能独享呢?只有家中的白发亲人才有资格品尝,“圆如浩月”说的就是普洱紧团茶。 、“名人茶道,孔孟遗踪,德茶”,宋王十朋:“搜我枯肠欠诗卷,饮君清德赖诗情”清女词人吴苹香则说茶本来就是“诗料”“临水卷书帷,格竹支茶灶;幽绿一壶寒,添入诗人料”清。
阮元:“寄语当年汤玉茗,我来也愿种茶田。”清代《普洱府志》清代宁洱教渝杨▲七律《茶庵写道》诗日: 崎岖道仄写能飞,得得寻芳上翠微。
一径寒云连石栈,半天清磐隔松扉。 螺盘侧髻峰岚合,羊如回肠屐迹稀。
扫壁题诗投笔去,马蹄催处送斜晖。清宁洱贡生舒熙盛在《普中春日竹枝词十首》之四写到普洱茶,诗日: 鹦鹉檐前屡唤茶,春酒堂中笑语话; 共语年来风物好,街头早卖白棠花;清光绪《普洱府志》卷之四十八艺文志中,载有宁洱儒生许廷勋的长诗《普洱吟》诗曰: 山川有灵气盘郁,不钟于人即于物。
蛮江瘴岭剧可憎,何处灵芽出岑蔚。 茶山僻在西南夷,鸟吻毒闵纷胶葛。
岂知瑞草种无方,独破蛮烟动蓬勃。 味厚还卑日注从,香清不数蒙阴窟。
始信到处有佳人,岂必赵燕与吴越。 千枝峭茜蟠陈根,万树槎芽带余蘖。
春雷震厉勾渐萌,夜雨沾濡叶争发。 绣臂蛮子头无巾,花裙夷妇脚不袜。
竞向山头采拮来,芦笙唱和声嘈赞。 一摘嫩蕊含白毛,再摘细芽抽绿发。
三摘青黄杂揉登,便知粳稻参糖核。 筠蓝乱叠碧燥燥,楹炭微烘香馞馞。
夷人恃此御饥寒,贾客谁教半干没。 冬前给本春收茶,利重逋多同攘夺。
土官尤复事诛求,杂派抽分苦难脱。 满园茶树积年功,只与豪强作生活。
山中焙就来市中,人肩浃汗牛蹄蹶。 万片扬簸分精粗,千指搜剔穷毫末。
丁妃壬女共薰蒸,笋叶腾丝重捡括。 好随筐篚贡官家,直上梯航到官阙。
区区茗饮何足奇,费尽人工非仓卒。 我量不禁三碗多,醉时每带姜盐吃。
休休两腋自生风,何用团来三百月。《普洱茶记、(修订版)》 背雪的人走过,一批又一批。
驮茶的马远去,一匹又一匹。一筐雪融化了,他们又背第二筐,用雪泡茶?我们耗费了太多的命运。
深陷此道者,谁都知道这种活计的虚无和寂静。融化的雪水淋湿过鞋帮,累死的马匹堆满天庭,向西、向北、向南、向东,一条条道路也一度伸得很长,漫无边际。
但现在,除了这与光阴赛跑的茶一切都变成了灰。哎,我根本不愿提及轮回与消亡,可除了古老的悲伤,不变的健忘。
谁还能陪我,度过这群峰之上的黄昏?小雨下在眼前,远处暮色成堆。一蓬草,在石缝中死去。
一根马骨,插在路上,像根带血的笛子! ——当代 雷平阳 《普洱茶记、(修订版)》。
1、前月浮梁买茶去唐 白居易 《琵琶行》2、酒阑更喜团茶苦宋 李清照 《鹧鸪天·寒日萧萧上锁窗》3、日高人渴漫思茶宋 苏轼 《浣溪沙》4、鬓丝几缕茶烟里宋 陆游 《渔家傲·东望山阴何处是》5、鬓丝几缕茶烟里宋 陆游 《渔家傲·东望山阴何处是》6、待羔儿、酒罢又烹茶宋 辛弃疾 《满江红·天上飞琼》7、林间携客更烹茶宋 辛弃疾 《鹧鸪天·自古高人最可嗟》8、馀甘解助茶清宋 无名氏 《临江仙·促坐重燃绛蜡》9、三杯浊酒一瓯茶宋 无名氏 《鹧鸪天·云外青山是我家》10、早茶采尽晚茶出宋 陆游 《示儿》。
《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》
苏轼
仙山灵草温行云,洗遍香肌粉末匀。
明月来投玉川子,清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好,不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。
作者黄炳,,广东人,清光绪年间任景东郡守,是当时云南省诗坛一位有名的诗人。下面是他作的《采茶曲》,距今亦百年以上。诗云:
正月采茶未有茶,村姑一队颜如花。
秋千戏罢买春酒,醉倒胡麻抱琵琶。
二月采茶茶叶尖,未堪劳动玉纤纤。
东风骀荡春如海,怕有余寒不卷帘。
三月采茶茶叶香,清明过了雨前忙。
大姑小姑入山去,不怕山高村路长。
四月采茶茶色深,色深味厚耐思寻。
千枝万叶都同样,难得个人不变心。
五月采茶茶叶新,新茶远不及头春。
后茶哪比前茶好,买茶须问采茶人。
六月采茶茶叶粗,采茶大费拣工夫。
问他浓淡茶中味,可似檀郎心事元。
七月采茶茶二春,秋风时节负芳辰。
采茶争似饮茶易,莫忘采茶人苦辛。
八月采茶茶味淡,每于淡处见真情。
浓时领取淡中趣,始识侬心如许清。
九月采茶茶叶疏,眼前风景忆当初。
秋娘莫便伤憔悴,多少春花总不如。
十月采茶茶更稀,老茶每与嫩茶肥。
织劆不如织素好,检点女儿箱内衣。
冬月采茶茶叶凋,朔风昨夜又今朝。
为谁早起采茶去,负却兰房寒月霄。
腊月采茶茶半枯,谁言茶有傲霜株。
采茶尚识来时路,何况春风无岁元。
元稹写过的一首咏茶的宝塔诗:《一字至七字诗茶》
茶
香叶、嫩芽。
慕诗客、爱僧家。
碾雕白玉、罗织红纱。
铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。
夜后邀陪明月、晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦、将至醉后岂堪夸
宋代苏轼 《汲江煎茶》 活水还须活火烹,自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声。
枯肠未晚禁三碗,生听荒城长短更。 唐朝茶诗 1.答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 并序 李白 尝闻玉泉山,山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦,倒悬清溪月。 茗生此中石,玉泉流不歇。
根柯洒芳津,采服润肌骨。 丛老卷绿叶,枝枝相接连。
曝成仙人掌,以拍洪崖肩。 举世未见之,其名定谁传。
宗英乃婵伯,投赠有佳篇。 清镜烛无盐,顾惭西子妍。
朝坐有馀兴,长吟播诸天。 说明:这首诗写名茶“仙人掌茶”,也是“名茶入诗”最早的诗篇。
作者用雄奇豪放的诗句,把“仙人掌茶”的出处,品质、功效等作了详细的描述。因此这首诗成为重要的茶叶资料和咏茶名篇。
2.送陆鸿渐栖霞寺采茶 皇甫冉 采茶非采芽,远远上层崖。 布叶春风暖,盈筐白日斜。
旧知山寺路,时宿野人家。 借问玉孙草,何时泛宛花。
3.重过何氏五首(选一) 杜甫 落日平台上,春风啜茗时。石阑斜点笔,桐叶坐题诗。
翡翠鸣衣桁,靖蜓立钓丝。自逢今日兴,来往亦无期。
说明:这首诗是写一个春日的傍晚,作者在何氏家的平台上饮茶。兴致来时,便倚着石阑在桐叶上题起诗来。
旁边还有翡翠鸟,晴蜓与之作伴。此情此景,简直可以绘成一幅雅致的“饮茶题诗图”。
4.会稽东小山 陆羽 月色寒潮入剡溪,青猿叫断绿林西。 昔人已逐东流去,空见年年江草齐。
说明:陆羽曾到过绍兴监制过茶叶,他当然会到以“剡溪茗”出名的嵊县去做一番调查考查工作。从诗中得知,他是在一个夜里到嵊县去的。
月光如水,青猿哀鸣,加上怀念古人,这样便自然地引起陆羽一些伤感绪,从而有“空见年年江草齐”之叹。 5.六羡歌(歌) 陆羽 不羡黄金窑,不羡白玉杯。
不羡朝入省, 不羡暮入台。惟美西江水,曾向竟陵城下来。
说明:陆羽是世界上第一部茶书的作者,他在国内外都享有崇高威望,人们称之为“茶神”。他也很会写诗,这首《歌》表明了陆羽的恬淡志趣和高风高节,他不羡慕荣华富贵,他所羡慕的是故乡的西江水。
6.谢李六郎中寄新蜀茶 白居易 故情周匝向交亲,新茗分张及病身。红纸一封书后信, 绿芽十片火前春,汤添勺水煎鱼眼,末下刀圭搅曲尘。
不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。 说明:李六郎中寄给作者一包“火前春”,一是由于他们之间交情很深,二是由于白居易是一个品茶行家:“不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。”
白居易由于常常得到亲友们馈赠的茶叶,他本人还江西庐山亲自种过茶树,不断的实践,使他成为一个茶叶行家。 7.夜闻贾常州,崔湖州茶山境会亭欢宴 白居易 遥闻境会茶山夜,珠翠歌钟俱绕身。
盘下中分两州界。 灯前各作一家春。
青娥递舞应争妙,紫笋齐尝各斗新。 自叹花时北窗下,蒲黄酒对病眠人。
说明:这是一首常为人们所传诵的咏“紫笋茶”名篇,描写两郡太守在境会亭欢宴的情景。 8.萧员外寄蜀新茶 白居易 蜀茶寄到但惊新,渭水煎来始觉珍。
满瓯似乳堪持玩,况是春深酒渴人。 说明:作者用渭水煎四川茶,认为这是好茶配好水,这样才觉珍贵。
以“渭水”作为“名泉”入诗,此为仅见。煎好了茶,作者一边欣尝,一边饮尝,显得闲适自在。
9.山泉煎茶有怀 白居易 坐酌冷冷水,看煎瑟瑟尘。 无由持一皿,寄与爱茶人。
10.煮茶 皮日休 香泉一合乳,煎作连珠沸。时有蟹目溅,乍见鱼鳞起。
声疑松带雨,饽恐烟生翠。傥把沥中山,必无千日醉。
说明:这首诗形象地描写煮茶的过程,兼述茶的功用。煮茶,观其状,则为“莲珠”、“蟹目”、“鱼鳞”。
听其声,则为“松带雨“。茶汤的饽沫又呈现“翠”色。
饮了这种茶,即使“千日醉”那样的酒,它也可以解。 11.惠山泉 皮日休 丞相长思煮茗时,郡侯催发兄尤迟。
吴关去国三千里,莫笑杨妃爱荔枝。 12.茶诗 郑遨 嫩芽香且灵,吾谓草中英。
夜臼和烟捣,寒炉对雪烹。 惟忧碧粉散,常见绿花生。
最是堪珍重,能令睡思清。 说明:作者赞誉茶叶“香且灵”是“草中英”,是最可珍贵的。
所以他碾茶时,总担心茶叶粉末会散失掉。当然,茶叶的提神之功作者也是熟知的。
13.五言月夜啜茶联句 颜真卿等 泛花邀坐客,代饮引情言(士修)。醒酒宜华席,留僧想独园(蔫)。
不须攀月桂,何假树庭萱(萼)。御史秋风劲,尚书北斗尊(万)。
流华净肌骨,疏沦涤心原(真卿)。不似春醪醉,何辞绿菽繁。
(昼)。 素瓷传静夜,芳气满闭轩(士修)。
说明:这首啜茶联句的几位作者各自别出心裁地搜索诗句,于是出现了许多啜茶有的代用词,诸如“泛花”、“代饮”、“醒酒”、“流华”、“疏沦”、“不似春醪”、“素瓷”、“芳气”等。因为是月夜啜茶,所以也有人用了“月桂”这个词。
“御史秋风劲,尚书北斗尊”,两句赞美诗表明颜真卿为众望所归,加强了宾主间的融洽气氛。用联句来咏茶,也很少见。
14.走笔谢孟谏汉寄新茶 卢仝 ……一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠, 惟有文字五千卷。
四碗发轻汗,平生不平事, 尽向毛孔散,五碗肌骨清。六碗通仙灵。
七碗吃不得也。唯觉两腋习习清风生……。
安得知百万 亿苍生命,堕在颠崖受辛苦!便为谏议问苍生到头合得苏。
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