周去非
深广及溪峒人,不问鸟兽蛇虫,无不食之。其间野味,有好有丑。山有鳖名蛰,竹有鼠名猷。鸽鹳之足,猎而煮之;鲟鱼之唇,活而脔之,谓之鱼魂,此其珍也。至与遇蛇必捕,不问长短,遇鼠必捉,不问大小。蝙蝠之可恶,蛤蚧之可畏,蝗虫之微生,悉取而燎食之;蜂房之毒,麻虫之秽,悉炒而食之;蝗虫之卵,天虾之翼,悉炒而食之。
2诗咏粤菜
羊城客汕大三元,饕餮敢为天下先。
狸狗猫蛇烹作馔,鸭鸡雁雀制成筵。
龟虾贝蟹坛中炖,笋果参菇釜中煎。
妙手天工龙凤宴,乳猪裙翅醉神仙。
1 领外代答
周去非
深广及溪峒人,不问鸟兽蛇虫,无不食之。其间野味,有好有丑。山有鳖名蛰,竹有鼠名猷。鸽鹳之足,猎而煮之;鲟鱼之唇,活而脔之,谓之鱼魂,此其珍也。至与遇蛇必捕,不问长短,遇鼠必捉,不问大小。蝙蝠之可恶,蛤蚧之可畏,蝗虫之微生,悉取而燎食之;蜂房之毒,麻虫之秽,悉炒而食之;蝗虫之卵,天虾之翼,悉炒而食之。
2诗咏粤菜
羊城客汕大三元,饕餮敢为天下先。
狸狗猫蛇烹作馔,鸭鸡雁雀制成筵。
龟虾贝蟹坛中炖,笋果参菇釜中煎。
妙手天工龙凤宴,乳猪裙翅醉神仙。
舌尖上的诗词歌赋
《戏答佛印》宋 苏轼
远公沽酒饮陶潜,佛印烧猪待子瞻。采得百花成蜜后,不知辛苦为谁甜。
《闲话扬州》清 易君左
江山最爱是才人,心自能空尚有亭。王四酒家风味好,黄鸡白酒嫩菠青。
《次韵田园居》宋 方岳
带郭林塘尽可居,秫田虽少不如归。荒烟五亩竹中半,明月一间山四围。
草卧夕阳牛犊健,菊留秋色蟹螯肥。园翁溪友过从惯,怕有人来莫掩扉。
《江上渔者》唐张志和
江上往来人,但爱鲈鱼美。 君看一叶舟,出没风波里。
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